Ascona riserva
Merlot Ticino DOC Riserva
2017
Weinlage Ascona
Exposition und Breitengrad Süd-Ost, 200 müM
Alter der Rebstöcke 40 Jahre
Boden sandig, teilweise kiesig, aus Granit- und Gneisgestein
Pflanzdichte 4‘600 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro m2 600g
Anbausystem Einfacher Guyot (Einzelbogen)
Wie es aussieht
Intensives und brillantes Granat
Aromen
Fein, elegant und sehr komplex. Fruchtige Noten von Sauerkirsche und Cassis. Würzige Noten von Zimt und schwarzem Pfeffer, bitterem Kakao. Balsamischer Hintergrund.
Geschmack
Vollmundig und strukturiert. Das Tannin ist samtig und umarmt perfekt die Weichheit des Geschmackes. Sehr anhaltender und harmonischer Abgang.
Was passt dazu
Gebackener Terreni alla Maggia-Reis mit Auberginen und Tessiner Käsegratin, Lasagne mit Auberginen und Lammragout, Chateaubriand mit Sauce Béarnaise