Il Giubileo
Merlot Ticino DOC
2020
Rebsorte Merlot
Weinbergslage Ascona, Locarno, Maggia Delta
Boden Sandig-lehmig, aus Granit und Gneis
Pflanzdichte 4'600 Rebstöcke pro Hektar
Anbausystem Kordon mit Sporen
Ertrag pro m2 700g
Wie es aussieht
Dunkles Granatrot, fast undurchdringlich.
Aromen
Er öffnet sich mit eleganten, leichten Vanillenoten und von Milchschokolade. Weiter geht es mit angenehmen balsamischen Anklängen, die durch Noten von Blutorange und getrockneten Früchten.
Geschmack
Am Gaumen robust und nie übertrieben. Reichhaltige und seidige Tannine. Ausgezeichnete Ausgewogenheit und Ausdauer. Fruchtiger Abgang, der an eine Sauce aus roten Früchten erinnert. Würzige Nuancen.
Was passt dazu
Entrecote von gereiftem Charolais-Rindfleisch mit schwarzer Pfeffersauce und Wok-Gemüse. Nidi Terreni alla Maggia mit Hasenragu.