Ascona riserva
Merlot Ticino DOC Riserva
2017
Situation des vignobles Ascona
Exposition et latitude sud-est, 200 mètres au-dessus du niveau de la mer
Âge des vignes 40 ans
Sol Sableux, partiellement graveleux, dérivé de roches de granite et de gneiss
Densité de plantation 4 600 pieds par hectare
Rendement par m2 600g
Système de culture Guyot simple
À quoi cela ressemble-t-il
Grenat intense et brillant
Arômes
Fin, élégant et très complexe. Notes fruitées de griotte et de cassis. Notes épicées de cannelle et de poivre noir, cacao amer et fond balsamique.
Le goût
Corsé et structuré. Le tannin est velouté et épouse parfaitement la douceur de la gorgée. Finale très persistante et harmonieuse avec le nez.
Ce qui va avec
Riz Terreni alla Maggia cuit au four avec aubergines et gratin de fromage tessinois, Lasagnes aux aubergines et ragoût d'agneau, Chateaubriand acec sauce béarnaise