La Pernice Rosato
Merlot Ticino DOC
2023
Di nostra produzione
Vitigno Merlot
Collocazione del vigneto Ascona, Delta della Maggia
Età dei ceppi 32 - 35 anni
Suolo sabbioso-leggermente argilloso, derivato da rocce granitiche e gneiss
Densità di impianto 4’600 ceppi per ettaro
Sistema di coltivazione Cordone Speronato
Produzione per m2 800 g
Come appare
Rosa tenue brillante
Aromi
Delicatamente floreale ed intensamente fruttato.
Apre con pesca, ribes rosso, melone cantalupo e chiude con leggere note di pompelmo rosa.
Sapore
La struttura è media, il sorso è secco e sapido.
La morbidezza tipica del merlot rende il vino molto equilibrato. Un leggero tannino dona complessità e conservabilità al vino
Con cosa si abbina
Formaggi freschi cremosi
Omelette con salmome affumicato di Lostallo
Insalate di pasta fredda Terreni alla Maggia
Cocktail di gamberetti
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