Cannaiola - Biologico
Merlot Ticino DOC
2021
Vitigno Merlot
Collocazione del vigneto Sottoceneri
Suolo calcare tendente all’argilloso
Densità di impianto 4‘000 ceppi per ettaro
Sistema di coltivazione Cordone speronato
Produzione per m2 800 g
Come appare
Rosso rubino limpido e brillante, unghia violacea
Aromi
Olfatto ricco di fragoline di bosco fresche e gelatina ai frutti di bosco. Note floreali di viola. Chiude con gradevoli e leggeri cenni di erba appena falciata
Sapore
Palato vivace e delicato. Tannino leggero e ben integrato.
Il suo moderato tenore alcolico lo rende un vino da tutti i giorni, per una beva non troppo impegnativa.
Con cosa si abbina
Tagliata di manzo con solo olio EVO ed erbette con funghi champignon saltati, Rösti alla bernese, polenta rossa Terreni alla Maggia e spezzatino di coniglio in umido