Curry Madras
Composti da 15-25 spezie, i vari curry hanno come base comune coriandolo, cumino, curcuma, pepe e peperoncino. Si differenziano soprattutto per le componenti "aromatiche", come cardamomo, senape, chiodi di garofano, noce moscata e cannella.
Il Madras è un curry "medio" versatile che si sposa meravigliosamente con pesce, carne o verdure.
Composti da 15-25 spezie, i vari curry hanno come base comune coriandolo, cumino, curcuma, pepe e peperoncino. Si differenziano soprattutto per le componenti "aromatiche", come cardamomo, senape, chiodi di garofano, noce moscata e cannella. Il Madras è un curry "medio" versatile che si sposa meravigliosamente con pesce, carne o verdure.