Ricordi Orange Wine
Bianco IGT della Svizzera Italiana
2020
Vitigno Bianca Maggiore/Kerner
Collocazione del vigneto Locarno
Suolo Da sabbioso a ghiaioso-sassoso, derivato da rocce granitiche e gneiss
Densità di impianto 4’500 ceppi per ettaro
Sistema di coltivazione Guyot semplice
Produzione per m2 500 g
Come appare
Giallo Oro carico con riflessi aranciati
Aromi
Bouquet ricco in cui predomina la frutta matura, in particolare la scorza di agrumi canditi, note di origano e di albicocca disidratata. Leggere note di vaniglia e spezie, con finale in armonia con il carattere di questi vitigni.
Sapore
Grande profondità e morbidezza al palato. Sensazioni leggermente tanniche e speziate. Il vino è secco e molto persistente.
Con cosa si abbina
Da abbinare a cibi complessi ed elaborati. Riso Terreni alla Maggia con anguilla teriyaki e yuzu.Patè di vitello. Formaggi grassi a pasta semi dura, erborinati cremosi come gorgonzola al mascarpone.