Spumante Brut Bondola
IGT della Svizzera Italiana
Disponibile solamente in negozio
Vitigno Bondola
Collocazione del vigneto Locarno, Delta della Maggia
Età dei ceppi 30 anni
Suolo sabbioso-in parte ghiaioso, derivato da rocce granitiche e gneiss
Densità di impianto 4’600 ceppi per ettaro
Sistema di coltivazione Guyot Semplice
Produzione per m2 900 g
Come appare
Rosa tenue e brillante.Perlage fine e persistente.
Aromi
Olfatto delicato, grazie ad un gradevole floreale fresco.
Seguono note di lampone, mela rossa e pompelmo rosa.
Sapore
Al palato è secco, con richiami fruttati
a ricordare i frutti rossi e gli agrumi.
Sorso equilibrato e bolla stuzzicante.
Ottima freschezza gustativa e immediatezza, tipiche del vitigno.
Con cosa si abbina
Blinis di salmone selvaggio affumicato.
Arancini con riso Terreni alla Maggia.
Tartare di vitello. Spaghetti Terreni alla Maggia ricotta e pomodoro.