Bondola
Ticino DOC
2022
Sentinelle Slowfood depuis 2023, ce cépage autochtone du Tessin est au centre d'un mouvement culturel de redécouverte. Notre expression implique un vieillissement en amphores de terre cuite pendant un an, en cohérence avec le caractère spartiate d'un raisin qui habite des sols plus sablonneux et humbles.
Important : dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles peuvent différer de l'image affichée et porter l'étiquette historique Terreni alla Maggia.
Sentinelle Slowfood depuis 2023, ce cépage autochtone du Tessin est au centre d'un mouvement culturel de redécouverte. Notre expression implique un vieillissement en amphores de terre cuite pendant un an, en cohérence avec le caractère spartiate d'un raisin qui habite des sols plus sablonneux et humbles. Important : dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles peuvent différer de l'image affichée et porter l'étiquette historique Terreni alla Maggia.
À quoi cela ressemble-t-il
Rouge violacé profond avec des reflets violets brillants.
Arômes
Notes fruitées intenses de mûre sauvage et de myrtille. Élégant floral frais et légèrement vineux. Se termine par une note particulière et agréable de brou de noix.
Le goût
Sec et agréablement tannique. Moyennement corsé avec une excellente acidité. Vin original, moyennement complexe et long.
Ce qui va avec
Charcuterie tessinoise, surtout le prosciutto crudo et la coppa séchée. Soupes salées. Rôti de bœuf froid et moutarde en grains Landes alla Maggia.
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