Moutarde à gros grains avec verjus tessinois
Notre propre production
Le verjus "jus vert" est un jus acide obtenu en pressant des raisins non mûrs.
Le jus pressé est soigneusement incorporé à la moutarde.
Pour la "moutarde en grains", des grains entiers de moutarde en grains sont mélangés au verjus,
tandis que pour la "moutarde forte", les graines de moutarde sont préalablement moulues et ensuite mélangées au verjus.
Le verjus "jus vert" est un jus acide obtenu en pressant des raisins non mûrs. Le jus pressé est soigneusement incorporé à la moutarde. Pour la "moutarde en grains", des grains entiers de moutarde en grains sont mélangés au verjus, tandis que pour la "moutarde forte", les graines de moutarde sont préalablement moulues et ensuite mélangées au verjus.
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